入口温度不应过40℃

　　随着冬天的到来，烫羊肉、喝热汤、吃热食成了不少人的选择。口腔科专家表示，食物吃得太烫，可能会让人口腔出现溃疡等疾病，适宜的进食温度是10℃~40℃左右。

　　市民张先生最近经常跟同事一起吃火锅、烫羊肉，弄得口腔里起了不少泡，痛得无法吃东西，不得不来到医院就诊。徐州市中心医院口腔科专家表示，最近像周先生一样的患者不在少数，较前一阵增加了两成左右。因为口腔溃疡，有的患者甚至连喝水都困难，不得不来医院就诊。寒冬时节进食过热会损害口腔健康。

　　据口腔科张兴副主任医师介绍，冬季因为饮食过热造成口腔溃疡的病例呈高发趋势。正常情况下，人体口腔和食道的温度多在36.5℃~37.2℃。烫火锅汤锅时，食物的温度大多会在60℃~70℃之间，这个温度不仅会烫坏口腔，造成起泡、溃烂等口腔病症，还可能烫坏食管粘膜，长期下来还会形成慢性炎症，严重的还可能会形成恶性病变，引发食道癌。

　　张兴副主任医师建议，日常饮食中适宜的进食温度是10℃~40℃左右，千万不要贪图“趁热吃”，刚煮好的食物最好先凉一凉再入口。同样的，人们在饮水时也应该讲究温度。最好饮用不超过40℃的温水，因为过烫的水会强烈刺激口腔环境，甚至可能烫伤口腔黏膜。

　　专家提醒，人们在日常生活中，应少吃辛辣刺激性强的食物，可以多吃流体食物，养成细嚼慢咽的习惯，以每口咀嚼30次左右为宜；同时适量增加水果和蔬菜的摄入量，补充多种维生素和矿物质，就能有效预防食物过热对口腔和食道造成伤害。

推荐专家：

　　张兴  口腔科  副主任医师

　　徐州市医学会口腔专业委员会委员，毕业于徐州医学院，曾在第四军医大学进修学习。获得多项市级新技术引进奖和科技进步奖，在国内专业期刊发表论文数篇。

　　专业特长：长期从事口腔临床工作，擅长于颌面、颈部肿瘤的手术治疗、颌面部畸形的矫治及面部骨折的复位、固定。

　　专家门诊时间：周四全天　　咨询电话：18952171162